Rượu vang Grand Cru
“Grand Cru” là một phân loại rượu vang Pháp được công nhận là nhãn hiệu có chất lượng vượt trội. Nó được sử dụng ở một số vùng của Pháp, chẳng hạn như Bordeaux, Burgundy và Alsace, và nó dựa trên chất lượng và danh tiếng của các vườn nho và rượu vang từ một khu vực hoặc lâu đài cụ thể.
Rượu vang Grand Cru được coi là loại rượu vang ngon nhất hiện có ở Pháp. Chúng được đặc trưng bởi sự kết hợp hài hòa của các yếu tố, bao gồm độ sâu của rễ và tuổi của cây nho, độ cao và lượng ánh sáng mặt trời cũng như thổ nhưỡng đặc trưng của từng vùng cho từng giống nho.
Trong tiếng Pháp, “Grand Cru” có nghĩa đen là “Sự phát triển vượt bậc”, cho thấy chất lượng vượt trội của những loại rượu này. Thuật ngữ này có thể áp dụng cho rượu vang trắng, đỏ hoặc sủi tăm và việc dán nhãn Grand Cru được kiểm soát chặt chẽ ở hầu hết các vùng.
Một trong những hệ thống phân loại Grand Cru nổi tiếng nhất được thành lập tại Bordeaux vào năm 1855. Hệ thống phân loại này, được gọi là “Phân loại 1855”, xếp hạng các loại rượu vang theo thứ tự tăng trưởng, với mức tăng trưởng đầu tiên bao gồm năm Châteaux. Ban đầu, danh sách bao gồm 58 Châteaux, nhưng đến nay đã tăng lên 61.
Ở Burgundy, hầu hết rượu vang Grand Cru trắng được làm từ Chardonnay, trong khi rượu vang đỏ được làm từ Pinot Noir. Hiểu được sự khác biệt và các yếu tố tạo nên sự độc đáo của rượu vang Grand Cru có thể hữu ích cho những người đam mê và sành rượu vang, hay cho chính những người đang tìm mua một chai vang Pháp.
Thuật ngữ Grand Cru và Grand Cru Classé thực tế có ý nghĩa hoàn toàn khác nhau khi được sử dụng ở các vùng khác nhau. Vì thế, các nhãn dán trên thân chai của các chai rượu vang có xuất xứ từ Bordeaux hay Burgundy sẽ có thể khác nhau. Để hiểu rõ hơn, hãy tìm hiểu về các loại rượu vang Grand Cru theo vùng và phân loại Grand Cru Classé dưới đây
Grand Cru đến từ những khu vực nào?
Nhãn Grand Cru trong rượu vang Pháp được phân chia rõ rrệt theo khu vực. Các khu vực địa lý nổi tiếng thường là Bordeaux, Burgundy hay Alisace.
Burgundy
Burgundy là một vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng được biết đến với các loại rượu vang phức tạp và khác biệt. Hệ thống phân loại rượu vang Burgundy tương đối đơn giản, với Grand Cru là bậc cao nhất, tiếp theo là Premier Cru. Cấp độ Cru ở Burgundy đại diện cho một vườn nho có chất lượng cao, thường được chia thành các lô trồng thuộc sở hữu của các nhà máy rượu vang hoặc các lâu đài vang khác nhau. Những phân loại này dựa trên những quan sát của các tu sĩ Xitô và Biển Đức ở Côte d’Or có niên đại từ thế kỷ 12.
Mỗi vườn nho ở Burgundy đều thuộc hệ thống phân cấp này, với Grand Cru đứng đầu, tiếp theo là Premier Cru, sau đó là rượu vang “làng” và cuối cùng là rượu vang Bourgogne thông thường. Các loại rượu vang Grand Cru được chia thành 33 loại, mỗi loại có ký hiệu phân vùng “tên gọi” riêng và thường được làm từ nho Pinot Noir hoặc Chardonnay. Rượu vang Premier Cru được coi là giá cả phải chăng hơn và thường ít có khả năng bị lão hóa lâu dài.
Chablis, một tiểu vùng của Burgundy, chỉ có một tiểu khu được xếp hạng Grand Cru bao gồm bảy vườn nho, với Premier Cru là hạng ngay bên dưới nó.
Bordeaux
Ở Bordeaux, việc phân loại cru được áp dụng theo cách khác. Grand Cru Classé là hệ thống phân loại chất lượng nổi tiếng nhất, gắn liền với một lâu đài hoặc điền trang cụ thể hơn là một vườn nho liền kề. Hệ thống này chỉ bao gồm các lâu đài bên bờ trái của Médoc, Graves và Sauternes, được xếp hạng từ mức tăng trưởng thứ nhất đến thứ năm, dựa trên giá trị của chúng vào thời điểm đó. Ở Bờ phải, Pomerol không được phân loại, trong khi Saint-Émilion có phân loại riêng, điều này có thể gây nhầm lẫn. St-Émilion có hai xếp hạng chất lượng dựa trên lâu đài, phân loại thứ ba riêng biệt và rượu vang có nhãn “St-Émilion Grand Cru” có quy tắc sản xuất nghiêm ngặt hơn, nhưng không đại diện nhiều về mặt chất lượng.
Các vùng khác của Pháp
Các vùng khác của Pháp, chẳng hạn như Alsace, Beaujolais và Champagne, cũng có hệ thống phân loại riêng cho rượu vang Grand Cru và Premier Cru. Ở Alsace, 51 vườn nho đã được chỉ định là cao cấp hoặc Grand Cru và rượu vang từ những địa điểm đó có thể sử dụng thuật ngữ này trên nhãn của họ. Ở Beaujolais, Cru được áp dụng cho các ngôi làng chứ không phải vườn nho và ở Champagne, việc phân loại dựa trên toàn bộ
Phân loại Grand Cru Classé năm 1885
Hệ thống phân loại rượu vang Bordeaux năm 1855 là một hệ thống lịch sử và quan trọng vẫn còn được sử dụng cho đến ngày nay. Nó được thành lập theo lệnh của Hoàng đế Napoléon III để chuẩn bị cho Hội chợ Rượu vang Thế giới ở Paris vào năm 1855, nhằm mục đích công nhận chất lượng và danh tiếng của rượu vang Bordeaux. Hệ thống phân loại này dựa trên một hệ thống xếp hạng từ tăng trưởng thứ 1 đến thứ 5, còn được gọi là “crus” và nó chủ yếu tập trung vào rượu vang đỏ.
Phân loại năm 1855 được biết đến với độ chính xác trong việc thể hiện chất lượng của rượu vang Bordeaux. Danh sách này chủ yếu tập trung vào các loại rượu vang đỏ từ vùng Médoc, ngoại trừ Château Haut-Brion, từ vùng Graves. Ngoài ra, phân loại này còn có các loại rượu vang trắng ngọt như Sauternes và Barsac, được sản xuất từ nho có vị ngọt đặc biệt. Loại nho này bị ảnh hưởng bới một loại nấm xám đặc biệt Botrytis cinerea. Nho thường bị nhiễm Botrytis khi chúng chín sẽ bị khô lại và có vị ngọt đặc trưng.
Năm loại rượu vang xếp hạng cao nhất Grand Cru Premier Classé thuộc phân loại 1855:
Château Lafite Rothschild, Pauillac
Lâu đài Latour, Pauillac
Lâu đài Margaux, Margaux
Château Mouton Rothschild, Pauillac
Lâu đài Haut-Brion, Graves
Những loại rượu này được coi là những ví dụ điển hình nhất về rượu vang Bordeaux, được biết đến với độ phức tạp, độ sâu và khả năng lão hóa của chúng. Chúng là đại diện đích thực cho truyền thống sản xuất rượu vang của vùng Bordeaux và niềm đam mê của các nhà máy rượu vang.
Grand Cru Classé vùng Saint-Emilion
Hệ thống phân loại rượu vang Saint-Emilion được thành lập vào năm 1955, với các bản cập nhật được thực hiện vào năm 1996, 2006 và 2012. Hệ thống này bao gồm hai cấp độ: Premier Grand Cru Classe và Grand Cru Classe. Premier Grand Cru Classe là cấp độ cao hơn và bao gồm 18 nhà máy rượu vang. Nó được chia thành các hạng A và B, với 4 và 14 nhà máy rượu vang tương ứng. Grand Cru Classe bao gồm 67 nhà máy rượu vang. Các lâu đài trong các phân loại này được liệt kê theo thứ tự bảng chữ cái.
Premier Grand Cru Classe A ( gồm 4 Lâu đài)
- Chateau Pavie (A)
- Chateau Cheval Blanc (A)
- Chateau Ausone (A)
- Chateau Angelus (A)
Premier Grand Cru Classe B (gồm 14 Lâu đài)
- La Mondotte
- Clos Fourtet
- Chateau Valandraud
- Chateau Trottevieille
- Chateau Troplong-Mondot
- Chateau Pavie Macquin
- Chateau Larcis Ducasse
- Chateau La Gaffeliere
- Chateau Figeac
- Chateau Canon La Gaffeliere
- Chateau Canon
- Chateau Belair-Monange
- Chateau Beau-Sejour Becot
- Chateau Beausejour (Duffau-Lagarrosse)
Grand Cru Classe (gồm 67 Lâu đài)
- Couvent des Jacobins
- Clos Saint-Martin
- Clos La Madeleine
- Clos des Jacobins
- Clos de l’Oratoire
- Chateau Yon Figeac
- Chateau Villemaurine
- Chateau Tertre Daugay
- Chateau Soutard
- Chateau Sansonnet
- Chateau Saint-Georges Cote Pavie
- Chateau Rochebelle
- Chateau Ripeau
- Chateau Quinault l’Enclos
- Chateau Petit Faurie de Soutard
- Chateau Peby Faugeres
- Chateau Pavie Decesse
- Chateau Moulin du Cadet
- Chateau Matras
- Chateau Les Grandes Murailles
- Chateau Le Prieure
- Chateau Le Chatelet
- Chateau Laroze
- Chateau Laroque
- Chateau Larmande
- Chateau Laniote
- Chateau La Tour Figeac
- Chateau La Serre
- Chateau La Marzelle
- Chateau La Fleur Morange
- Chateau La Dominique
- Chateau La Couspaude
- Chateau La Commanderie
- Chateau La Clusiere
- Chateau La Clotte
- Chateau l’Arrosee
- Chateau Jean Faure
- Chateau Haute Sarpe
- Chateau Guadet
- Chateau Grand-Pontet
- Chateau Grand Mayne
- Chateau Grand Corbin
- Chateau Franc Mayne
- Chateau Fonroque
- Chateau Fonplegade
- Chateau Fombrauge
- Chateau Fleur Cardinale
- Chateau Faurie de Souchard
- Chateau Faugeres
- Chateau Destieux
- Chateau de Pressac
- Chateau de Ferrand
- Chateau Dassault
- Chateau Cote de Baleau
- Chateau Corbin-Despagne
- Chateau Corbin
- Chateau Clos de Sarpe
- Chateau Chauvin
- Chateau Cap de Mourlin
- Chateau Cadet-Bon
- Chateau Cadet Piola
- Chateau Berliquet
- Chateau Bergat
- Chateau Bellevue
- Chateau Bellefont-Belcier
- Chateau Barde-Haut
- Chateau Balestard La Tonnelle
Grand Cru Classé de Graves
Rượu Graves bắt đầu được phân loại vào năm 1953 bởi Institute National des Appellations d’Origine. Bảng xếp hạng này đã được bộ trưởng nông nghiệp phê duyệt vào tháng 8 năm 1953. Năm 1959, bảng xếp hạng được sửa đổi với việc bổ sung bốn loại rượu vang trắng, Châteaux Couhins-Lurton, Château Couhins và Château La Tour. Martillac và Château Malartic-Lagravière, cùng hai loại rượu vang đỏ, Châteaux Fieuzal và Pape Clément. Năm 1960, rượu vang trắng Château Haut Brion được thêm vào danh sách bất chấp những tranh cãi.
Năm 1987, AOC Pessac-Leognan được thành lập để khẳng định chất lượng vượt trội của tiểu vùng này từ vùng Graves rộng lớn. Châteaus được xếp hạng trong Bảng xếp hạng rượu vang Graves nằm trong AOC Pessac-Leognan.
Danh sách rượu vang Graves có 16 loại Grand Cru Classé de Graves được xếp hạng “Chateau” và danh sách “Chateau” đạt được danh hiệu này được duy trì cho đến ngày nay. Danh sách đó bao gồm:
Rượu vang đỏ
- Domaine de Chevalier (Léognan)
- Château Smith-Haut-Lafitte (Martillac)
- Château Pape-Clément (Pessac)
- Château Malartic-Lagravière (Léognan)
- Château Latour-Haut-Brion (Talence)
- Château La Tour-Martillac (Martillac)
- Château La Mission-Haut-Brion (Talence)
- Château Haut-Brion (Pessac)
- Château Haut-Bailly (Léognan)
- Château de Fieuzal (Léognan)
- Château d’Olivier (Léognan)
- Château Carbonnieux (Léognan)
- Château Bouscaut (Cadaujac)
Rượu vang trắng
- Château Malartic Lagravière (Léognan)
- Château Laville-Haut-Brion (Talence)
- Château La Tour-Martillac (Martillac)
- Château Haut-Brion (Pessac) (thêm năm 1960)
- Château Domaine de Chevalier (Léognan)
- Château d’Olivier (Léognan)
- Château Couhins-Lurton (Villenave d’Ornan)
- Château Couhins (Villenave d’Ornan)
- Château Carbonnieux (Léognan)
- Château Bouscaut (Cadaujac)
Rượu Vang Pháp
Rượu Vang Pháp
Rượu Vang Pháp
Rượu Vang Pháp
Rượu Vang Pháp
Rượu Vang Pháp
Rượu vang Grand Cru Classe thực sự là một trong những loại rượu đặc biệt nhất và được tìm kiếm nhiều nhất trên thế giới. Chúng đại diện cho đỉnh cao của chất lượng và sự khéo léo trong sản xuất rượu vang, đồng thời là sự phản ánh chân thực về truyền thống làm rượu và sự độc đáo của các vùng trồng nho của Pháp. Nếu bạn là người yêu thích rượu vang, chúng tôi thực sự khuyên bạn nên thử một chai trong số hàng trăm loại vang được yêu thích và đánh giá cao này, hoặc thậm chí tốt hơn là đến thăm một nhà máy rượu và trải nghiệm các loại rượu cũng như tham quan nơi xuất xứ của chúng.
Đối với những người muốn tìm hiểu thêm về rượu vang Grand Cru Classe, dưới đây là một số tài nguyên có thể bạn quan tâm:
Tại Kho Vang Hà Nội, chúng tôi tự hào cung cấp rất nhiều chai vang Grand cru classe, được nhập khẩu chính hãng với giá tốt nhất thị trường. Chúng tôi đã cố gắng cung cấp thông tin chi tiết về từng loại rượu, chẳng hạn như ghi chú nếm thử, đề xuất món ăn và thông tin về quy trình sản xuất rượu. Cho dù bạn là người đam mê rượu muốn mở rộng bộ sưu tập của mình hay chỉ đơn giản là muốn thử một số loại rượu đặc biệt nhất thế giới, đây sẽ là nơi bạn có thể tìm thấy bất kỳ chai rượu vang Grand cru classé nào mà bạn muốn.
Liên hệ với hotline 0966 903 923 của Kho Vang Hà Nội để nhận được tư vấn về chai vang Grand Cru Classé phù hợp nhất với kinh phí và sở thích của bạn..
Kho Vang Hà Nội - Kho Rượu giá tốt nhất
Địa chỉ: 92 Đ. Nguyễn Văn Cừ, Bồ Đề, Long Biên, Hà Nội
Điện thoại: 0966 903 923
Websites: https://khovanghanoi.com/
Google Maps: https://goo.gl/maps/jBSZr7sr7SHRmxHL9
Facebook fanpage: https://www.facebook.com/khovanghanoi/